丝瓜蛋汤的做法

材料：丝瓜1根，鸡蛋2个，生姜1块，葱1棵，盐1/2茶匙，植物油少许。

步骤：

丝瓜去皮、籽后切片，生姜切丝，葱切碎，鸡蛋打入碗中，加少许盐。

锅中倒入少许植物油，烧热后，下入姜丝煸炒出香味，然后倒入适量清水。

水开后，倒入丝瓜片，煮至丝瓜熟透，倒入鸡蛋液。

待蛋液凝固后，加入盐调味，撒上葱花即可。

小贴士：

煮丝瓜时不要煮太久，以免煮烂。

打鸡蛋液时不要打得太散，以免煮成蛋花。

营养价值：

丝瓜含有多种维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿排湿的功效。

鸡蛋含有丰富的蛋白质和多种营养物质，具有养心安神、补血、滋阴润燥的功效。

丝瓜蛋汤是一道营养丰富、易于消化的家常汤品，特别适合夏天食用。

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